Ar šildymas mikrobangų krosnelėje kenkia maistui?

Mikrobangų džiovintuvas yra džiovyklė, kuri skiriasi nuo tradicinių džiovinimo metodų tuo, kad yra integruota šildoma. Dėl lengvo išorinio šilumos išsklaidymo jo šilumos laidumo kryptis yra tokia pati kaip vandens difuzijos kryptis.
Ar šildymas mikrobangų krosnelėje kenkia maistui? Zinai ka?
1. Ilgas tam tikrų medžiagų kaitinimas gali būti žalingas
Tačiau kai kurių medžiagų kaitinimas mikrobangų krosnelėje gali pakenkti. Pavyzdžiui, mėsoje, pavyzdžiui, yra daugiau baltymų, o kai baltymai bus perkaitinti, paprasčiausiai gamins kancerogeną, pavyzdžiui, amonio salietrą.
Bet tai tas pats, kas kepti mėsą ant ugnies. Apdegusioje mėsoje gali būti kancerogenų. Tai ne mikrobangų krosnelės problema, o problema, kurią sukelia aukšta temperatūra. Palyginti su tuo, ar maisto šildymas mikrobangų krosnelėje yra kenksmingas, dar viena žmonių dėmesį patraukianti problema yra mikrobangų spinduliuotė.
2. Šildymas mikrobangų krosnelėje yra linkęs prarasti maistines medžiagas, turinčias prastą atsparumą karščiui
Kalbant apie mikrobangų krosnelės naudojimą maistui šildyti, ar dėl to neteks maistinių medžiagų maiste? Mikrobangų gamintojai primena, kad to negalima apibendrinti, tai priklauso nuo detalaus, kokio maisto kaitinimo.
Pavyzdžiui, naudojant mikrobangų krosnelę kaitinant maistą, kuriame yra daugiau vitamino C, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius, gali netekti vitamino C, tačiau naudojant wok keptuvę tokiems maisto produktams taip pat gali netekti vitamino C. yra dėl to, kad vitaminas C yra priskiriamas maistinių medžiagų elementams, turintiems prastą atsparumą karščiui. Būtent dėl ​​šios priežasties kai kurios žalios daržovės ir vaisiai gali priversti žmones pasisavinti daugiau maistinių medžiagų, nes juose esančios maistinės medžiagos nėra atsparios karščiui.
Tačiau kartais mikrobangų krosnelės naudojimas maistui pašildyti gali duoti daug privalumų. Pavyzdžiui, karšto ir minkšto maisto gaminimas yra naudingas žmonėms, ypač vidutinio ir vyresnio amžiaus žmonėms. Šildymo mikrobangų krosnelėje principas – naudojant mikrobangų generatorių orkaitėje pakeisti elektrinį lauką, todėl maisto molekulės sukasi dideliu greičiu, susiduria viena su kita ir gamina šilumą maistui pašildyti.
Šiame procese mikrobangos sugeriamos ir paverčiamos šilumos energija. Kai mikrobangų krosnelė išjungiama, mikrobangų generatorius nustoja skleisti mikrobangų krosnelę, o mikrobangos iš karto išnyksta.
3. Negyvų augalų laistymo mikrobangų krosnelėje eksperimentas nėra patikimas
Analizė rodo, kad jei vanduo iš čiaupo šildomas mikrobangų krosnelėje, jį daugiausia sudaro vandens molekulė H2O, kurioje yra du vandenilio ir deguonies atomai bei kai kurie kiti mineralai. Kad ir kaip būtų kaitinama, neįmanoma gaminti kenksmingų medžiagų, tokių kaip H2O2 (vandenilio peroksidas). Po kaitinimo vandenyje gali padidėti druskos kiekis, o ore esantis CO2 (anglies dioksidas) geriau tirpsta vandenyje. Net ir tokiu atveju augalams paskandinti neįmanoma, Eksperimentams naudojami augalai yra ypač atsparūs druskai ir rūgštims.

Aukščiau pateiktą turinį organizuoja Superb heater Company, super šildytuvas. Daugiausia profesionali gamyba: pramoniniai kaitinimo elementai, temperatūros matavimo elementai, gamybos įranga, priedai ir žaliavos, tokios kaip vamzdiniai šildytuvai, vamzdiniai šildytuvai, juostiniai šildytuvai, keraminiai šildytuvai, silikoninės gumos šildytuvai, termoporos ir kt.

Sveiki atvykę į pasaulinius pramonės partnerius aptarti bendradarbiavimo!